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唛呵多教你做出漂亮的汉堡面包

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唛呵多教你做出漂亮的汉堡面包

发布日期:2019-02-20 21:35:32 作者: 点击:1

唛呵多教你做出漂亮的汉堡面包

重庆汉堡加盟

这款简单的汉堡面包非常适合做汉堡,用来做三明治也不错。其口感柔软、带有淡淡的甜味,因为加了鸡蛋和黄油所以成品颜色金黄。配方经过不断的重复改良已经趋向于完美了。重庆汉堡店加盟将此配方保存,每次做的时候可以参考。


原料

食材数量处理方法
温水3/4 - 1 杯夏天或潮湿的季节略少,冬天或干燥季节略多,其他时间介于两者直接
黄油2 汤匙室温下软化
鸡蛋1 个(约 50g)
普通面粉3 1/2 杯
1/4 杯(60ml)
1 1/4 茶匙如果黄油为含盐黄油就不用加盐了
活性干酵母1 汤匙
黄油3 汤匙融化,用在面包表面涂刷


重庆汉堡加盟介绍制作方法

原料清单中除最底下的黄油外,将其他原料混在一起,用手或揉面机揉成光滑的面团(大概 5 分钟)

面团盖上保鲜膜,在室温下发酵 1-2 小时直到面团体积为原来的 2 倍。

将面图排气,将面团分割为 8 份。将每个面团整成圆球型,直径大概 7-8cm。烤盘垫上烘培纸,底部涂点黄油,将面团放在上面醒发,盖上抹了油的保鲜膜(防止黏在面团上)。醒发大概 1 小时。

烤箱预热至 190 度。在面团表面刷上一半的融化黄油。

将面团放入烤箱烤 15-18 分钟直到表面金黄。将面包从烤箱拿出,刷上另一半融化的黄油。

面包放在烤架上冷却。

中间切开放上肉饼和蔬菜刷上喜欢的酱汁就是一个汉堡了。


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