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重庆汉堡公司告诉大家为什么叫汉堡包

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重庆汉堡公司告诉大家为什么叫汉堡包

发布日期:2019-02-20 21:20:46 作者: 点击:2

重庆汉堡公司告诉大家为什么叫汉堡包


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汉堡包”跟三明治相似。是面包夹牛肉,汉堡包并非来自德国的汉堡,而是,当时欧洲的居民大量向北美迁移时,有一艘名叫汉堡——阿美利加的邮轮,船老板为了赚钱,在船上把碎片牛肉剁成肉末,掺上面包渣和洋葱做成一种面包肉饼,这种饼既不是完全的面包,也不是完全的包子,只是以这艘油轮的名字而起名——“汉堡包”。当这些移民到了北美后,觉得那种饼既经济又实惠,便成了人们的日常便餐,久而久之,在重庆,越来越的重庆汉堡店加盟变得随处可见,“汉堡包”便名扬天下。

汉堡包(英语:Hamburger;美式英语多简称为Burger),常称作汉堡,是指使用圆形面包内夹馅料的一种食品,制作方式与三明治类似,现今被普遍视为美式速食的代表。其馅料以汉堡排为主,并附夹上若干配料(以蔬菜和干酪为主)和调味料。下面一起来了解下汉堡包名字的由来。

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汉堡包一词为英语Hamburger的中文名,同时含有音译及义译的元素在内,有时也直接称为汉堡。汉堡包原名来自于德国的城市汉堡市(Hamburg)。词汇汉堡包hamburger是德国第二大城市汉堡的衍生,该城有很多人移民美国。在德语中,堡Burg意思是碉堡。汉堡包 Hamburger是对汉堡人的称呼。在英语里头,Hamburger就是指“来自汉堡的”,可以是指汉堡包本身,汉堡店培训,或是包里面由牛绞肉或其他夹有牛绞肉做成的肉饼。这一种肉饼,现时在汉语普遍称之为汉堡排,而汉堡包则用来专指夹了汉堡排的圆包三明治。Hamburger这个名字起源于德国西北城市汉堡(Hamburg),今日的汉堡是德国最为繁忙的港口,在19世纪中叶的时候,居住在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定形状,这种吃法可能被当时的大量德国移民传到了美洲。 

1836年,一道以“汉堡牛排”(Hamburg steak)命名的菜出现在美国人的菜单上;从一本1902年的烹饪手册中我们可以看出,当时Hamburg steak的做法与今天的概念已经很接近了,就是用碎牛肉和洋葱与胡椒粉拌在一起。到了20世纪晚期,美国人对Hamburg steak的做法进行了改良,然后把它送进了快餐店,这就是今天招人喜爱的hamburger的起源。



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